Carignano del Sulcis DOC
Il Rosso Carismatico Del Sulcis
Carignano del Sulcis DOC è una denominazione radicata nella zona sud‑occidentale della Sardegna, che comprende comuni come Sant’Antioco, Calasetta, Santadi, Carbonia e Teulada. Il vitigno protagonista è il Carignano (nome locale della varietà spagnola Carignan/Mazuelo), che nella tradizione isolana ha trovato un terroir ideale tra ventilazione marina, suoli sabbiosi e l’influsso del mare vicino. Su WineItalyOnline puoi acquistare Carignano del Sulcis DOC online e portare a casa un rosso intenso, di carattere e legato al territorio sardo.
Caratteristiche principali
Il Carignano del Sulcis DOC si presenta con un colore rubino luminoso. Al naso esprime aromi intensi di frutti rossi maturi, prugna, spezie dolci, erbe mediterranee e note balsamiche marine. In bocca è secco, armonico, con tannini morbidi, corpo medio‑pieno e buona struttura. Le versioni Riserva o Superiore sviluppano maggiore profondità e complessità, mantenendo l’equilibrio tra calore e freschezza. Questi vini si distinguono per la loro capacità di unire potenza e bevibilità, spesso sorprendente in clima mediterraneo.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con:
Grigliate di carne rossa e agnello
Arrosti con erbe mediterranee
Selvaggina da pelo
Formaggi stagionati pecorini
Piatti tipici sardi con sughi densi
Produttori o zone rappresentative
Nel comprensorio del Sulcis alcune cantine locali coltivano Carignano in vigneti esposti al vento marino, ottenendo versioni con menzioni come Riserva e Superiore che enfatizzano le sfumature di suolo, altitudine ed esposizione.
FAQ
Quali vitigni compongono il Carignano del Sulcis DOC?
Minimo l’85 % Carignano e massimo il 15 % di uve a bacca nera ammesse dal disciplinare.
Con quali piatti si abbina meglio?
Con carni alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici sardi robusti.
CARIGNANO DEL SULCIS DOC
Rocca Rubia Riserva 2021 Carignano del Sulcis Doc · Cantina di Santadi