Cannonau di Sardegna DOC
Il Nero Mediterraneo Dell’Isola
Cannonau di Sardegna DOC è la denominazione che abbraccia la produzione dell’omonimo vitigno su quasi tutta l’isola, con alcune sottozone riconosciute come Oliena, Jerzu e Capo Ferrato. Il disciplinare prevede che il vino rosso Cannonau sia composto per almeno l’85 % da uve Cannonau (Grenache locale), con l’aggiunta eventuale di vitigni a bacca nera ammessi fino al 15 %. Su WineItalyOnline puoi acquistare Cannonau di Sardegna DOC online e portare in cantina una delle espressioni più autentiche e calde del vitigno autoctono sardo.
Caratteristiche principali
I rossi Cannonau di Sardegna DOC si presentano con un colore rubino intenso che tende verso sfumature granate con l’invecchiamento. Al naso emergono profumi di ciliegia matura, frutti di bosco scuri, spezie dolci, note di erbe mediterranee e leggere tonalità balsamiche. In bocca mostrano corpo pieno, morbidezza, tannini ben integrati e una piacevole calda struttura, sostenuti da acidità moderata. Le versioni riserva, con più tempo di affinamento, sviluppano maggiore profondità e complessità.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con:
Grigliate di carne rossa e arrosti
Selvaggina e carni saporite
Formaggi stagionati pecorini
Piatti tipici sardi con ragù di carne
Preparazioni robuste della cucina mediterranea
Produttori o aree rappresentative
Le sottozone più note includono Oliena (detto anche “Nepente di Oliena”), Jerzu e Capo Ferrato. Diverse cantine isolane valorizzano queste aree proponendo Cannonau con indicazioni geografiche aggiuntive per esprimere le differenze dei terroir.
FAQ
Quali vitigni compongono il Cannonau di Sardegna DOC?
Almeno 85 % di uve Cannonau e fino al 15 % di altri vitigni a bacca nera ammessi dal disciplinare.
Con quali piatti si abbina meglio?
Si abbina con arrosti, grigliate, selvaggina, formaggi stagionati e piatti robusti della tradizione mediterranea.
CANNONAU DI SARDEGNA DOC