Sauternes
L’Aurora Liquoreux Della Bordeaux Dolce
Sauternes è una denominazione celebre del Bordeaux situata nella zona dei Graves, famosa per la produzione di vini bianchi dolci eccezionali. Le vigne si estendono nei comuni di Sauternes, Barsac, Bommes, Fargues e Preignac. I vitigni prevalenti sonoSémillon,Sauvignon BlanceMuscadelle, interessati dal fenomeno della botrite nobile (pourriture noble). Su WineItalyOnline puoi acquistare Sauternes online e scoprire una delle massime espressioni del vino dolce francese.
Caratteristiche principali
Questo vino dolce si caratterizza per un colore dorato intenso che evolve verso toni ambrati con l’età. Al naso sprigiona aromi complessi di albicocca candita, miele, frutta esotica, fiori bianchi e tostature delicate. In bocca mostra dolcezza avvolgente ma ben controbilanciata da acidità vibrante, con struttura setosa e finale lungo. Ciò che rende unico questo vino è l’equilibrio fra zuccheri concentrati e freschezza minerale, conferendogli longevità e profondità aromatica.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con:
Foie gras su crostini
Crostate di frutta e torta tatin
Crema catalana e crème brûlée
Formaggi erborinati (tipo Roquefort, Bleu)
Mignardises e dessert sofisticati
Produttori o aree rappresentative
All’interno dell’area Sauternes,Château d’Yquemè l’unicoPremier Cru Supérieure icona indiscussa della denominazione. Altri nomi di rilievo includono Château Guiraud, Château Climens e Château Rieussec, che esprimono con varietà la grandezza del terroir.
FAQ
Quali vitigni compongono il Sauternes?
Sémillon prevale, affiancato da Sauvignon Blanc e Muscadelle in uvaggi dolci.
Con quali piatti si abbina meglio Sauternes?
Si abbina magnificamente al foie gras, a dessert raffinati e a formaggi erborinati.
