Colline Novaresi DOC

Le Colline Tra Sesia E Ticino

Colline Novaresi DOC è una denominazione del Piemonte che copre una vasta zona collinare in provincia di Novara, compresa tra i fiumi Sesia e Ticino. La DOC autorizza varie tipologie (rosso, bianco, nebbiolo, croatina, barbera, vespolina, uva rara) e sposa vitigni autoctoni come Nebbiolo (Spanna), Erbaluce, Barbera e Croatina. I terreni sono morenici, argillosi e sabbiosi, spesso ben drenati, e il clima fresco favorisce una maturazione lenta e garantisce una buona acidità. Su WineItalyOnline puoi acquistare Colline Novaresi DOC online e attraverso la selezione scoprire vini territoriali autentici.

Caratteristiche principali

Le versioni rosse presentano profumi di frutti rossi, violetta, spezie leggere e note minerali, con corpo morbido e tannini eleganti. Le versioni nebbiolo o monovitigno offrono maggiore slancio e finezza. Il bianco, ottenuto da Erbaluce in purezza, regala aromi di frutta gialla, fiori bianchi, freschezza e leggera sapidità. Ciò che distingue questa DOC è la pluralità di espressioni: dal rosso rustico al bianco raffinato, sempre con un tratto territoriale marcato e freschezza caratteristica.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

Salumi piemontesi e formaggi semistagionati
Primi piatti di funghi, risotti rustici
Carne bianca in umido, arrosti leggeri
Piatti tipici novaresi e zuppe rustiche

Produttori o zone rappresentative

Tra i produttori noti vale citare La Piemontina, che realizza versioni rosse eleganti e territoriali. Anche Cantine Crola produce una versione interessante di Vespolina DOC della denominazione.

FAQ

Quali vitigni compongono la Colline Novaresi DOC?
Le versioni rosse devono contenere almeno 50 % di Nebbiolo, mentre per le versioni monovitigno (Barbera, Croatina, Vespolina, Uva Rara) è richiesto un minimo dell’85 %. Il bianco è vinificato con il 100 % Erbaluce.

Con quali piatti si abbina meglio?
Si abbina bene a salumi, arrosti moderati, risotti rustici, piatti tipici piemontesi e formaggi semi stagionati.