Hautes Côtes de Beaune
L’eleganza fresca delle colline borgognone
IlHautes Côtes de Beauneè una denominazione della Borgogna che si estende sulle colline a ovest della Côte de Beaune, tra paesaggi pittoreschi e vigneti di altitudine. I terreni calcarei e il clima più fresco conferiscono ai vini bianchi una personalità vivace, profumata e di grande equilibrio. Il protagonista è loChardonnay, che in questa zona si esprime con eleganza e freschezza naturale. Su WineItalyOnline puoiacquistare Hautes Côtes de Beaune onlinee scoprire vini che racchiudono lo spirito autentico della Borgogna rurale.
Caratteristiche distintive
Il bianco di Hautes Côtes de Beaune si presenta con un coloregiallo paglierino chiaroe riflessi verdognoli. Al naso offre profumi difiori bianchi, agrumi, mela verde e note minerali, spesso accompagnati da lievi sfumature burrose nelle versioni più evolute. In bocca èfresco, equilibrato e armonico, con una bella tensione acida e una chiusura pulita. Rispetto ai vini della Côte de Beaune più bassa, si distingue per lamaggiore freschezza e prontezza di beva, mantenendo comunque un’impronta elegante.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con:
Antipasti leggeri e insalate fresche
Pesci di lago o di fiume
Carni bianche alla griglia
Risotti con verdure o crostacei
Formaggi freschi e caprini borgognoni
La sua vivacità lo rende perfetto per la cucina di tutti i giorni ma anche per abbinamenti raffinati.
Produttori o zone rappresentative
I vigneti dell’Hautes Côtes de Beaune si trovano tra 300 e 400 metri di altitudine, nei comuni di Nolay, Échevronne e La Rochepot. Tra i produttori più noti figuranoDomaine Philippe Colin,Château de MelineLouis Jadot, interpreti moderni ma rispettosi della tradizione.
FAQ
Quale vitigno è utilizzato per il Hautes Côtes de Beaune bianco?
È prodotto principalmente conChardonnay, che in questa zona regala vini freschi e profumati.
Con quali piatti si abbina meglio?
Con antipasti, pesce, risotti leggeri e formaggi freschi, grazie alla sua freschezza e delicatezza.
