Salento IGT
Il Rosato Del Tacco d’Italia
Salento IGT è una denominazione che copre l’area più meridionale della Puglia, nelle province di Brindisi, Lecce e Taranto. Nella versione rosata, valorizza in particolare il vitignoNegroamaro, che deve costituire almeno l’85 % dell’uvaggio, integrato da uve a bacca nera ammesse fino al 30 %. Su WineItalyOnline puoi acquistare Salento IGT online e scoprire un rosato mediterraneo, intenso e territoriale.
Caratteristiche principali
Il rosato Salento IGT si caratterizza per un colore cerasuolo vivo. Al naso emergono profumi di fragola, ciliegia, rosa e un tocco di erbe mediterranee o spezie leggere. In bocca è secco, con buona struttura e acidità, freschezza e una piacevole sapidità. La componente territoriale è marcata senza risultare pesante: il rosato del Salento unisce potenza mediterranea e bevibilità immediata.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con:
Insalate di mare con agrumi
Cassatina di tonno o carpaccio di pesce
Spaghetti allo scoglio
Gamberi e crostacei alla griglia
Mozzarella, burrata, formaggi freschi
Produttori o aree rappresentative
In Salento diverse cantine locali propongono rosati IGT accanto ai rossi, esaltando il Negroamaro con vinificazioni in acciaio e affinamenti brevi. Alcune etichette si distinguono per equilibrio e territorialità, lavorando su appezzamenti nei comuni costieri.
FAQ
Quali vitigni compongono il Salento IGT?
Negroamaro almeno 85 %, con eventuale integrazione di altri vitigni neri fino al 30 %.
Con quali piatti si abbina meglio?
Con piatti di mare, crostacei, insalate fresche e formaggi a pasta fresca.
