Selezione di Gattinara, prodotta solo nelle annate migliori, con il 100% di uve Nebbiolo, Cesare nasce dai vigneti delle colline di antichissima origine vulcanica, dotati di terreni rocciosi e ricchi di sali minerali di ferro. Un’attenta selezione vendemmiale, la macerazione intensa e prolungata e la successiva maturazione in un tipo particolare di tonneau, fanno di Cesare un Gattinara già pronto a stupire nasi e palati; proprio per questo la quantità di solfiti aggiunti è ridotta al minimo. Il colore è rosso granato, al naso sviluppa profumi floreali di viola essiccata per poi aprirsi con note di confettura di prugne e ciliegie sotto spirito. Sapore elegante con tannini ben espressi, abbondanti ma equilibrati e piacevoli, ampie sensazioni fruttate calde e mature, fresca e sapida scia finale.
| Abbinamenti | Ideale con piatti di carne, brasati e formaggi stagionati. |
|---|---|
| Denominazione | Cesare Gattinara DOCG 2018 |
| Descrizione del Produttore | Anzivino si distingue per l'eccellenza nella produzione di Nebbiolo delle Alpi. |
| Metodo di Produzione | Macerazione intensa e prolungata. Fermentazione a temperatura controllata in legno di rovere e affinamento in tonneau. |
| Note di Degustazione | Il colore è rosso granato, al naso sviluppa profumi floreali di viola essiccata per poi aprirsi con note di confettura di prugne e ciliegie sotto spirito., Sapore elegante con tannini ben espressi, abbondanti ma equilibrati e piacevoli, ampie sensazioni fruttate calde e mature, fresca e sapida scia finale. |
| Annata | 2018 |
| Formato | 75 cl |
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